Cantercel

Cantercel par Denis Jallet

Présentation détaillée du projet

Le lieu

Le site de Cantercel est situé sur la commune de la Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries dans l’Hérault. Il couvre 70 hectares de terrain au sud du Larzac méridional, à 750 mètres d’altitude, à 50 kilomètres de Montpellier et Millau et est accessible par l’autoroute A75. Le site a une forte valeur naturelle et paysagère en climat méditerranéen de moyenne montagne.

Le projet

Le projet de permaculture s’inscrit dans le projet global de développement du site de Cantercel, à vocation touristique d’expérience et pédagogique. Il est prévu à terme une capacité d’accueil totale - saisonnière et à l’année - d’une centaine de personnes représentant environ 1 500 visiteurs par an. Nous prévoyons également de développer les visites guidées du site le week-end, ce qui représenterait 400 visiteurs de plus. Cette activité pour les particuliers sera complétée par l’accueil de séminaires d’entreprises représentant un potentiel annuel de 200 personnes supplémentaires.

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L’objectif est de tendre vers l’autonomie du site afin de démontrer qu'il est possible de développer une activité de culture maraîchère et fruitière productive grâce à la permaculture dans un lieu a prioi défavorable ( vent, froid, prédateurs, manque d’eau). Cette expérience pourra ainsi bénéficier à d’autres lieux.

Le projet est bien sûr à construire avec vous, porteur du projet. Vous trouverez ci-dessous quelques pistes envisagées et un état de l'existant afin de vous donner un premier aperçu.

Un potentiel de 2 hectares cultivables existe sur le site, réparti entre deux vallons. Le développement de l’activité de permaculture sera progressif et s'étalera sur plusieurs années.

Afin que l’activité de permaculture soit économiquement viable, nous anticipons un modèle économique au-delà de la culture maraîchère et fruitière et qui laisse une large part à la pédagogie et la formation.

Une étude menée par Sup’Agro Montpellier propose un premier design d’espace de 210 m². Elle a également mis en évidence trois pré-requis nécessaires :

la création d’un réseau de bassins de gestion des eaux superficielles afin de permettre l’irrigation,
la création d’une serre de 50 m²,
la protection contre les prédateurs d’animaux (rapaces, renards) et végétaux (sangliers, chevreuils, lièvres).

Le premier point concernant la récupération des eaux superficielles est crucial pour le succès du projet. Il va nécessiter des aménagements conséquents pour récupérer les eaux des toits des bâtiments existants, la stocker et l’acheminer. Cet investissement est actuellement à l'étude dans le cadre du projet global de développement de Cantercel.

Les ressources disponibles

Afin d’aider au lancement du projet, nous mettons à disposition les ressources suivantes :

Une personne en charge de la maintenance et de l’entretien des espaces verts en support,
une petite serre de 10 m²,
un début de réseau de récupération des eaux superficielles,
une chambre privative dans une maison dont les autres espaces sont à partager quelques semaines par an, la maison étant en proximité immédiate de la zone de permaculture.

Les activités existantes

Agence d’architecture,
atelier de menuiserie,
lieu école en architecture, autoconstruction, permaculture, construction en pisé,
location d’un gîte à l’année,
location de cabanes équipées en saison.

https://cantercel.com

Ressources humaines

Je recherche un porteur de projet en permaculture

Nous recherchons un porteur de projet en permaculture afin de lancer et pérenniser l’activité sur le site et lui permettre d’en vivre. Nous souhaitons que cette personne s’établisse sur le site afin de contribuer à son animation et devienne partie-prenante du projet global de développement. A cette fin, nous mettons à disposition l’hébergement, le terrain et quelques équipements existants. Compte tenu de l'enjeu, cette personne sera formée et aura une expérience significative en permaculture. Elle rendra viable l’activité de permaculture en développant un modèle économique pérenne porté par des activités pédagogiques et de formation notamment. Elle démontrera la possibilité de créer une activité productive dans un lieu difficile en expérimentant de nouvelles pratiques développées sur place ou découvertes au travers d'une veille active.

Ça m'intéresse

Denis Jallet

Description:

Cantercel signifie "chanter la terre et le ciel". Cantercel est localisé dans un milieu privilégié sur un seuil entre plateau et plaine en bordure du Larzac, dans un territoire Natura 2000 inscrit au patrimoine de l’UNESCO. Son paysage, sa dimension naturelle et son intemporalité sont ses principales richesses. Entre Montpellier et Millau, à une altitude de 750m, le lieu est accessible par l’A75. Cantercel est un lieu d’accueil qui favorise les échanges entre les personnes de passage et permanentes avec de nouvelles façons d’habiter et de vivre ensemble. Les infrastructures conviviales en pleine nature offrent un cadre idéal pour accueillir des séminaires, des festivals et des loisirs culturels. Cantercel est aussi un lieu école où l’on apprend à créer une harmonie avec son environnement par le maniement des matériaux, le choix des techniques et la compréhension de l’architecture. L'échelle du site permet d’expérimenter grandeur nature de nouvelles façons de comprendre les lieux, l’usage des espaces de vie et les pratiques favorisant l’autonomie de ressources telles que l’éco-construction et la permaculture. De par sa spécificité et son originalité, Cantercel convie de nouveaux publics, tisse des liens avec les acteurs locaux, et contribue ainsi au dynamisme des territoires du Lodévois Larzac et du Pays Cœur d’Hérault. Le site est propriété de la SCI Cantercel. L'association Sens Espace Europe assure le fonctionnement, l’animation et se porte garante de l'éthique du lieu. Le projet Cantercel œuvre à la pérennisation du lieu. Il s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire soucieuse de la cohérence et de la poésie du lieu.

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